如何修复中间下沉的纸杯蛋糕

你需要的东西

结霜

蒙砂刀

您有多种选择来修复中间凹陷的纸杯蛋糕，具体取决于纸杯蛋糕从烤箱中取出的时间长短以及您需要上桌这些纸杯蛋糕之前的时间。您还可以学习如何在将来避免此问题，这将帮助您对自己的烘焙技能充满信心。

(资料图片)

如果你刚把纸杯蛋糕从烤箱里拿出来

步骤1

将牙签插入靠近中心的纸杯蛋糕，看看它是不是变干了，上面有一些面包屑或面糊。如果牙签不干净，请将纸杯蛋糕放回烤箱烘烤更长时间。

第2步

确保烤箱温度仍为 350 华氏度。每两到三分钟检查一次纸杯蛋糕是否正在发酵，或者牙签是否干净。

步骤 3

当牙签干净时，将纸杯蛋糕从烤箱中取出。如果这还没有解决问题，请转至下一节。

如果纸杯蛋糕完全煮熟

步骤1

准备足够的糖霜来覆盖你拥有的纸杯蛋糕数量的 1 1/2。

第2步

在每个纸杯蛋糕上添加额外的糖霜以覆盖凹陷并添加一个土墩，就好像它已经正常上升一样。

步骤 3

用交替的彩色糖霜或糖屑、坚果或糖粉装饰。

避免将来出现此问题

步骤1

在将蛋糕面糊放入烤箱之前，拿一个烤箱温度计来确保你的烤箱达到合适的温度。

第2步

如果您是从头开始制作蛋糕，请避免让太多空气进入面糊。这可以通过三种方式发生：使用过多的糖；在加入面粉之前，使用过多的泡打粉或将鸡蛋/黄油/糖的混合物搅拌过头。

步骤 3

请勿开门或大声喧哗，以免面糊中的气体逸出。

步骤4

用手指轻轻按压纸杯蛋糕的中央。这样做应该会产生一种有弹性的感觉。如果它没有立即弹回，则还没有完成。

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