代可可脂是可可粉吗_可可粉是代可可脂吗?今日更新 今日精选

来源:互联网时间:2023-05-11 08:07:23


(资料图)

1、可可粉和可可脂替代品

2、可可粉的原料是可可豆,主要营养成分是生物碱。按其脂肪含量可分为高、中、低三种。根据加工方法的不同,可分为天然粉和碱化粉。

3、可可脂替代品,别名CBR和非调温硬脂,在物理性质上与天然可可脂接近,可分为月桂酸硬脂和非月桂酸硬脂,其中可能含有反式脂肪酸。

4、可可粉经常被用来制作巧克力、饮料、牛奶、冰淇淋和其他食物。可可脂主要用于制作巧克力。做出来的巧克力表面有光泽,入口没有油腻感。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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