全球观点：绵竹市市场监督管理局制定出台绵竹餐饮行业相关团体标准

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为深入推进制止餐饮浪费专项治理行动，让餐饮单位有量化标准可循，绵竹市市场监督管理局联合当地餐饮行业协会，制定出台了绵竹餐饮行业相关团体标准。

前期，该局召集绵竹市餐饮饭店旅游业商会、绵竹市乡厨协会召开了标准制定推进会，对《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）、《餐饮服务单位节约管理规范》（SB/T 11166-2022）等相关国家行业标准进行了解读与宣贯，详细讲解了制定相关团体标准的重要意义和具体流程，动员协会充分发挥其在行业自律、信息交流、教育培训等方面的作用，聚焦餐饮浪费突出问题，围绕“绿色餐饮、制止食品浪费”主题，迅速启动相关团体标准制定工作。同时，该局标准化股室同与会代表进行了深入交流，听取协会意见，指导协会打通标准编制的难点堵点。

会后经协会组织，绵竹市多家大型餐饮单位、乡厨共同研讨，完成了《绵竹市餐饮反食品浪费行为规范》（T/MZCL 001-2023）团体标准的制定工作。该标准对采购与存储、加工制作、就餐服务、外卖服务、餐厨废弃物处置、宣传引导等餐饮服务全链条作出详细规定，并要求餐饮单位不得参与制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的音视频，积极引导广大消费者适量点餐、文明消费，鼓励对实施“光盘行动”的消费者给予打折优惠、返券等激励措施，在全市营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围，让制止餐饮浪费行动有遵循、可持续、见实效。标准还明确，将制止餐饮浪费纳入行业评优指标体系，每年向社会公布餐饮行业食品浪费监测和分析评估结果，强化行业自律作用，不断推动绵竹餐饮业绿色健康高质量发展。

该项团体标准已于2023年3月30日正式实施，目前全市已有80余家大中型餐饮单位自愿采用。下一步，绵竹市场监管局还将联合行业协会，加强对标准的宣传推广，指导协会积极探索开展“十大节约餐饮单位”评选活动，培树节约标杆企业；在餐饮单位大力推行消费者“光盘行动”优惠激励机制，促进标准在全社会得到践行。

（陈文林钟正有）

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