营养美味又安全 杭州亚运会运动员餐厅菜单新鲜出炉

(资料图)

记者从杭州亚组委后勤保障部了解到,随着杭州亚运会运动员餐厅菜单的审核确定,以及运动员长保质期食材入仓集结到位,标志着杭州亚运会餐饮保障各项工作准备就绪。

8月28日,杭州亚组委后勤保障部就杭州亚运会赛时餐饮服务筹备的最新情况进行了介绍。目前,组委会已制定了兼具国际视野和浙江特色的亚运村运动员菜单,各分村在遵循主村菜系设置的基础上,结合实际编制完成分村菜单。记者在杭州亚运村运动员餐厅中看到了部分展示菜品,其中有代表性的杭帮菜东坡肉、宋嫂鱼羹,也有葱香肋排、京葱爆牛肉等不同风味菜品供运动员选择。

杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长 翁晓:从食品安全管控、食源性兴奋剂防控、餐饮的文化、食品的营养和结构以及我们的特色餐饮等等方面进行评审,产生了我们这一版菜单,已经提交亚奥理事会审定了。

此外,运动员餐厅前厅及后厨各类设施设备已经就位,内部装饰和氛围营造已经完成,完全具备开餐条件。 同时,28日杭州第19届亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。杭州亚运会运动员食材将采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式。

杭州亚组委后勤保障部部长 丁炯:(入仓)意味着我们亚运会主要的食材都已经就位,这样我们就可以等着运动员到位,各类客户群到位,我们就可以提供餐饮服务了。

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