优势和需求的“双向奔赴” 温阿携手开发牦牛预制菜

温州头部餐饮品牌得尔乐昨天向净土阿坝农投公司,下单六个部位共计1100斤的牦牛肉。这是在一周前的阿坝州牦牛产业发展大会上，双方签约后的“第一单”。

(相关资料图)

“利用阿坝州优质牦牛肉，我们有三个开发方向。”得尔乐企宣副总徐毅介绍说，一是“原汁原味”，提供酒店堂食，让温州市民能吃到高品质的高原牦牛肉；二是“因地制宜”，根据温州人口味开发阿坝牦牛肉的系列预制菜，进入寻常百姓家；三是“草原馈赠”，将阿坝牦牛肉制作成各种休闲食品，打造成与温州的鸭舌、鱼饼一样的，过年过节走亲访友的礼品。

温州市得尔乐餐饮有限公司旗下拥有4家大型餐饮酒店，总经营面积逾两万平方米。上周，在海拔3500米的四川红原县举行的川浙现代畜牧业高质量发展暨阿坝州牦牛产业发展大会上，温州得尔乐餐饮有限公司与阿坝州净土阿坝农业投资有限责任公司签订预制菜开发战略合作协议，双方将共同开发“得尔乐-净土阿坝”预制菜系列产品。

事实上，得尔乐派出小分队在8月上旬就悄悄地来到阿坝州考察，将牦牛排、牦牛尾、牦牛上脑、牦牛核心牛腩、牦牛鞭、牦牛舌、牦牛腹肉、牦牛前腱、花椒等10余个产品带回温州，在门店进行测试。

“得尔乐一直在全国范围内寻找优质的食材——阿坝州的牦牛品质十分放心！这次下单1100斤只是一个开始，我们希望像20年前和千岛湖鱼头合作一样，让美丽温州与净土阿坝建立起长久的合作！”

在阿坝州牦牛产业发展大会上，温州菜篮子集团也与净土阿坝农投公司签订战略合作协议。“我希望温州市民的菜篮子里有来自阿坝州的高原农特产品，”温州菜篮子集团有限公司副总经理王乐毅笑着说，“温州菜篮子与阿坝州互用平台，合作销售，让温阿两地的农副产品互通有无，分享不同的口味，领略不同的风味。”浙江一鸣食品副总经理王蓓松在大会上做了专题发言。他对记者表示，这次上高原考察感受不一般，感受到了阿坝人民的热情、温州援川干部的真情，一鸣如何利用自身的成本、工艺、渠道等方面的优势，为温阿两地的畜牧业互动发挥作用，优势互补，下一步要进行具体研究。

阿坝州是四川重要的牛羊生产区域，畜牧业已成为阿坝州牧区经济发展的特色与支柱，更是牧民群众赖以生存和发展的基础。近年来，阿坝州构建“6+N”高原特色农牧业产业新体系，大力发展以牦牛为主导的高原畜牧产业集群，加快建设高原绿色畜牧产品基地和产业示范带。浙川对口支援工作着眼牦牛全产业链发展，打造了“西部产业+东部市场”模式，构建“西牛东送”新型产销体系，消费市场不断壮大。牦牛产业体系建设深入推进，产业发展模式加快升级。

此次，浙江驻阿坝州帮扶工作队牵头组织浙阿牦牛全产业链合作洽谈会，是迄今阿坝州关于牦牛产业规模最大的一次洽谈会，阿坝州牦牛产业协会、企业代表与来自浙江的企业家近百人，就牦牛产业深入合作展开了洽谈商讨。

从阿坝州牦牛大会回来，得尔乐就开始在门店终端的电子显示屏播放阿坝的宣传视频，让门店客人观看感受阿坝的美景、享受阿坝的美食、了解阿坝的文化；而净土阿坝农投公司，则在今年初就于温州的山根小镇开设了形象店，并安排专人进驻对接温州市场。

阿坝州政府党组成员、副秘书长，浙江驻阿坝州帮扶工作队队长钟方介绍道，在浙川对口支援工作牵引下，浙川两地充分发挥有为政府和有效市场的制度优势，大力推动浙商温商进川进阿，助力当地经济社会发展。两年多来，一大批温商走进阿坝创新创造创业，一批优秀的企业家扎根这片热土，给当地发展带来生机活力，为包括牦牛产业在内的各行业、各领域注入强劲的发展动能。他希望广大企业继续发扬“四千”精神，聚焦阿坝州独特的区位优势和资源禀赋，锚定牦牛产业持续向好的发展前景，不断延伸牦牛产业发展链条，带动牦牛产业全面发展，为进一步深化浙川产业协作贡献温商力量。

原标题：优势和需求的“双向奔赴”

温阿携手开发牦牛预制菜

记者朱闻武

标签：