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1、烘干的红枣有营养。
2、鲜枣经太阳晒干或烘干变成干枣，虽然晒干或烘干的过程使得鲜枣失去了80%以上的水分，并且胡萝卜素和维生素C损失率高达97%以上，但是干红枣依然有很高的营养价值，其功效与鲜红枣并无明显差异。
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